تجهیزات پاستوریزاسیون تخم مرغ مایع

انتخاب یک کارخانه پاستوریزاسیون تخم مرغ مایع مستلزم در نظر گرفتن قابلیت انتقال حرارت کارخانه، روش هم زدن، محدوده دمای عملیاتی و اثربخشی منابع گرمایش و سرمایش است.

ارسال درخواست

توضیحات محصولات

چندین فاکتور در طراحی و عملکرد تجهیزات پاستوریزاسیون تخم مرغ مایع باید در نظر گرفته شود، از جمله میزان انتقال حرارت، نوع همزدن، دمای کاری مناسب برای محصول و الزامات منبع گرمایش و سرمایش. محصولات تخم مرغ مایع FDA باید عاری از سالمونلا باشند که معمولاً به این معنی است که پاستوریزاسیون لازم است. یکی از روش‌ها این است که تخم‌مرغ مایع را در ظرفی قرار دهید و در آن را ببندید، سپس آن را در دمای 140 درجه فارنهایت تا 155 درجه فارنهایت گرم کنید و برای مدتی نگه دارید، 30 دقیقه برای تخم‌مرغ‌های مایع پاستوریزه نشده و 3 تا 4 دقیقه برای مایعی که قبلا پاستوریزه شده است. تخم مرغ پس از آن، تخم‌های مایع به سرعت در دمای کمتر از 40 درجه فارنهایت سرد می‌شوند.

به منظور تولید تخم مرغ کامل مایع پاستوریزه در یخچال با ماندگاری طولانی، برنامه پاستوریزه توصیه شده برای غیرفعال کردن پاتوژن ها طراحی شده است، با در نظر گرفتن آلودگی پس از فرآیند و بقای باکتری های فساد مقاوم در برابر حرارت، که نیاز به فریز کردن محصول دارد. حرارت دادن تخم مرغ مایع تا دمای 60 درجه به طور قابل توجهی تعداد باکتری های زنده را کاهش می دهد و تأثیر کمتری بر E. coli دارد، در حالی که نگهداری در دمای 60 درجه به مدت 30 دقیقه تعداد باکتری های زنده را کاهش می دهد و E. coli، Salmonella و Staphylococcus را از بین می برد.

Gaokang طیف وسیعی از تخم‌مرغ‌شکن‌ها و تجهیزات پاستوریزاسیون را برای محصولات تخم‌مرغ مایع از 1،000 تا 20،{3}} لیتر در ساعت ارائه می‌دهد، که برای رسیدگی به محصولات با ویسکوزیته بالا مانند زرده تخم‌مرغ نمک‌زده طراحی شده‌اند. مبدل های حرارتی صفحه ای کارآمد برای پاستوریزه کردن محصولات حساس تخم مرغ در دماهای بالا با حداقل تغییرات در طعم و عملکرد.