سانتریفیوژ ماشینی است که از نیروی گریز از مرکز برای جداسازی اجزای ترکیبی از ذرات مایع و جامد یا مایع و مایع استفاده می کند. سانتریفیوژها عمدتاً برای جداسازی ذرات جامد در حالت سوسپانسیون از مایعات، یا برای جدا کردن دو مایع غیرقابل اختلاط با چگالی های مختلف در یک امولسیون (مثلاً جداسازی خامه از شیر) استفاده می شوند. همچنین می توان از آن برای حذف مایعات از جامدات مرطوب استفاده کرد، مانند استفاده از ماشین لباسشویی برای خشک کردن لباس های خیس. جداکننده لوله فوق سرعت خاص نیز مخلوط های گازی با چگالی های مختلف را جدا می کند. برخی از سانتریفیوژهای ته نشینی با بهره گیری از نرخ های مختلف ته نشینی ذرات جامد با چگالی یا اندازه ذرات مختلف در مایعات، می توانند ذرات جامد را بر اساس چگالی یا اندازه ذرات طبقه بندی کنند.