پیشرفت کاربرد فناوری اولتراسونیک در استخراج محصولات طبیعی از گیاهان

این مطالعه در مورد فرآیند استخراج اولتراسونیک پروتئین لوبیای سیاه نشان داد که وقتی استخراج اولتراسونیک به مدت 19 دقیقه به طول انجامید ، میزان استخراج پروتئین لوبیای سیاه تقریباً به 50 ٪ رسیده است که 10 ٪ تا 20 ٪ بالاتر از روش استخراج مایع قلیایی معمولی بود.

استخراج سونوگرافی به طور عمده از اثرات کاویتاسیون و مکانیکی سونوگرافی برای تجزیه دیواره های سلولی استفاده می کند. این نه تنها استخراج محصولات طبیعی را تسریع می کند ، بلکه نیاز به گرمایش را در طی فرآیند استخراج از بین می برد. دو روش ، یعنی استخراج اولتراسونیک و گرمایش حمام آب معمولی ، برای استخراج رنگدانه ها از پوست لوبیای سیاه استفاده شد. مشخص شد که روش استخراج اولتراسونیک نه تنها میزان استخراج بالاتری نسبت به روش گرمایش حمام آب معمولی 8.3 ٪ دارد ، بلکه دمای استخراج از 80 درجه به 50 درجه کاهش می یابد.

این تحقیق نشان داده است که درمان اولتراسونیک می تواند باکتری های لیستریا را از بین ببرد و تعداد آنها را کاهش دهد. درمان اولتراسونیک می تواند به یکپارچگی غشای سلولی اشرشیاکلی آسیب برساند و باعث افزایش نفوذپذیری غشاهای سلولی شود. درمان اولتراسونیک همچنین می تواند باعث شود که غشای سلولی استافیلوکوکوس اورئوس گسترش یابد و مرزهای سلولی آنها تار شود.