فرآیند استخراج اتان تحت بحرانی پروتئین سویا.
تهیه مواد اولیه: سویاهای مرغوب به عنوان مواد اولیه انتخاب می شوند.
پیش تصفیه: دانه های سویا تحت عملیات های پیش تصفیه مانند تمیز کردن، خیساندن، خرد کردن و پوست گیری قرار می گیرند.
تنظیم شرایط: با توجه به نیازهای استخراج، پارامترهای فرآیند استخراج سیال زیر بحرانی، از جمله دمای استخراج، فشار، زمان و نسبت حلالیت مواد را تنظیم کنید.
فرآیند استخراج: سویای از پیش تصفیه شده در مخزن استخراج بارگذاری شده و اتان زیر بحرانی به عنوان استخراج کننده تزریق می شود. در دمای معین (معمولاً نزدیک به دمای اتاق) و فشار، فرآیند استخراج. از آنجایی که اتان حلالیت خوبی برای روغن ها و چربی ها در حالت زیر بحرانی دارد، پروتئین سویا را می توان در دمای پایین تری استخراج کرد و آسیب به ساختار و عملکرد پروتئین را کاهش داد.
جداسازی جامد از مایع: پس از اتمام استخراج، عصاره از باقیمانده جامد جدا می شود.
تبخیر: عصاره برای حذف حلال اتان و به دست آوردن کنسانتره حاوی پروتئین سویا تبخیر می شود.
خشک کردن: کنسانتره را با اسپری خشک یا منجمد می کنند تا پودر پروتئین سویا به دست آید.
پس فرآوری: پروتئین سویای استخراج‌شده تحت فرآیندهای پس‌فرآوری ضروری مانند خرد کردن، الک کردن و غیره قرار می‌گیرد تا محصول نهایی مطابق با الزامات به دست آید.
کنترل کیفیت: آزمایش کیفیت بر روی پروتئین سویا استخراج شده از جمله محتوای پروتئین، حلالیت، امولسیون شدن و سایر شاخص ها انجام شود.
بسته بندی و نگهداری: پروتئین سویای واجد شرایط را بسته بندی کرده و در شرایط مناسب نگهداری کنید.
