فرآیند تولید آب میوه شور

پشن فروت که به طور علمی به عنوان میوه شور شناخته می شود، یک درخت میوه همیشه سبز تاک استوایی است که بومی برزیل است و اکنون به طور گسترده در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کاشته می شود. این نام به دلیل عطر میوه اش، مجموعه ای از طعم های مختلف میوه، به عنوان "سلطان آب میوه" شناخته شده است. میوه گل ساعتی سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین C، ویتامین E، پروتئین، فیبر غذایی و انواع عناصر کمیاب است، ارزش غذایی و ارزش دارویی بالایی دارد.

محصولات فرآوری شده میوه شور بسیار متنوع هستند، علاوه بر آب میوه تازه، می توان آنها را به مربا، ژله، شراب میوه و غیره نیز تبدیل کرد. از پوست می توان برای استخراج پکتین و فیبر غذایی استفاده کرد، از دانه ها می توان برای تصفیه روغن های ضروری استفاده کرد، در حالی که از میوه، ریشه، ساقه و برگ ها می توان در صنایع دارویی استفاده کرد.
 

انتخاب مواد اولیه:بلوغ مناسب میوه شور، به طور کلی پوست کمی چروک ترجیح داده می شود، به طوری که طعم میوه شور و آب غنی است.

تمیز کردن:پشن فروت را به خوبی بشویید تا ناخالصی های سطحی و باقیمانده آفت کش های احتمالی از بین برود.

خرد کردن: میوه شور تمیز شده را خرد می کنند تا پالپ و دانه ها آزاد شود.

آبمیوه گیری:آب میوه شور له شده یا با فشردن مکانیکی یا با استفاده از آبمیوه گیری آبگیری می شود. تجهیزات آب میوه گیری کارآمدتر ممکن است به صورت صنعتی برای افزایش بازده آب میوه استفاده شود.

فیلتراسیون:آب استخراج شده باید فیلتر شود تا دانه ها و الیاف درشت حذف شود تا آبمیوه ای خالص به دست آید. این مرحله را می توان با الک یا سانتریفیوژ به دست آورد.

مخلوط کردن:از آنجایی که آب میوه شور ترش است، معمولاً با شکر یا سایر شیرین کننده ها مخلوط می شود تا نیازهای طعم مصرف کننده را برآورده کند.

عقیم سازی:به منظور اطمینان از ایمنی آبمیوه و افزایش عمر مفید، آبمیوه باید استریل شود و روش‌های رایج مورد استفاده عبارتند از استریلیزاسیون کوتاه مدت با دمای بالا (HTST) یا استریلیزاسیون با دمای فوق العاده بالا (UHT).

بسته بندی:آبمیوه استریل شده در شرایط آسپتیک بسته بندی می شود و معمولاً از مواد بسته بندی آسپتیک برای حفظ تازگی و طعم آبمیوه استفاده می شود.

ذخیره سازی و حمل و نقل:آب میوه بسته بندی شده باید در دما و شرایط مناسب نگهداری و حمل شود تا کیفیت آن حفظ شود.

خدمات با کیفیت برند

از الهام گرفته تا تولید، ما می خواهیم به ایجاد یک خط تولید رضایت بخش کمک کنیم!

 

دستگاه پرکن و لیبل زنی

 

 

تجهیزات تقطیر مولکولی

 

 

تقطیر مولکولی فولاد ضد زنگ

 

 

تبخیر و غلظت