مراحل پردازش روغن آووکادو و انتخاب تجهیزات
- تمیز کردن: آووکادوهای باکیفیت را انتخاب کنید، بشویید و خشک کنید.
- لایه برداری و برداشتن هسته: از ماشین آلات خاصی برای برداشتن هسته و پوست استفاده می شود.
- آسیاب مکانیکی: خمیر را به قطعات کوچک با اندازه ذرات نیم دانه برنج خرد می کنند.
- تهیه روغن آووکادو: پرس سرد و استخراج.
- خشك كردن و آبگيري: فيلتراسيون را در يك فشار متوسط مي جوشانند و هيدراته مي كنند تا روغن آوكادو كه به رنگ سبز روشن است به دست آيد.
- پرس باقیمانده فیلتر: باقیمانده فیلتر فیلتر شده را دو بار بپزید، اولین پخت در دمای پخت 200-260 درجه برای 10-20 ثانیه، پخت دوم در دمای پخت 70-80 درجه برای 20-30 دقیقه. مواد پخت را بدست آورید و سپس از طریق دمای پایین فشار دهید تا روغن آووکادوی خام بدست آید و فیلتر کنید تا روغن آووکادو و کیک مرنگ بدست آید.
- پالایش: صمغ زدایی، اسید زدایی، رنگ زدایی
- مخلوط کردن و پر کردن.
