خشک کن خلاء در صنایع غذایی

خشک شدن خلاء ، همچنین به عنوان خشک کردن وضوح یا خشک کردن فشار شناخته می شود ، روشی خشک کردن است که از فشار منفی برای رسیدن به نقطه جوش با گرمایش یا برای تحکیم با خنک شدن استفاده می کند. سپس مواد خشک می شوند. اصل استفاده از دمای پایین تر و کاهش فشار برای حذف رطوبت است. در حالت خلاء ، نقطه ذوب آب مواد و نقطه جوش با میزان خلاء بهبود می یابد ، در حالی که با مکمل پمپ خلاء با میرایی متناوب ، میزان بخار آب کاهش می یابد. این اجازه می دهد تا آب مواد و سایر محلول ها برای دستیابی به انرژی جنبشی کافی از سطح ماده ، دستیابی به خشک شدن.

خشک کن خلاء در صنایع غذایی یک قطعه مهم تجهیزات در بخش مواد غذایی است و از فناوری خشک کردن خلاء برای خشکی مواد در زیر خلاء استفاده می کند. این فناوری با پایین آمدن فشار محیط ، نقطه جوش آب را کاهش می دهد و به مواد اجازه می دهد آب را در دمای پایین تبخیر کند و در نتیجه فرایند خشک کردن را تکمیل کند. خشک کن خلاء در صنایع غذایی معمولاً شامل جعبه خشک کردن ، کندانسور ، واحد تبرید ، پمپ خلاء ، دستگاه گرمایش/سرمایش و سایر اجزای است که با هم کار می کنند تا محیط خشک کن با فشار کم و کم فشار را برای مواد فراهم کنند.

1. خشک کردن درجه حرارت پایین: خشک کردن خلاء می تواند به تبخیر آب در دمای پایین تر برسد و از تخریب مواد مغذی و کیفیت با درجه حرارت بالا جلوگیری شود.
2. حفظ خصوصیات اصلی: در طی فرآیند خشک شدن خلاء ، احتمال تماس غذا با هوا کاهش می یابد ، که می تواند از وخامت آلودگی یا اکسیداسیون جلوگیری کند و رنگ اصلی ، طعم و طعم غذا را بهتر حفظ کند.
3. اثر عقیم سازی: در طی فرآیند خشک کردن خلاء ، بیشتر باکتری های موجود در هوا توسط پمپ خلاء می توانند با هوا از بین بروند و برخی از باکتری های باقیمانده به دلیل کمبود اکسیژن از بین می روند یا کمبود سرزندگی خواهند داشت تا اثر عقیم سازی بازی کنند.
4. متنوع سازی محصولات: با کنترل درجه خلاء ، انواع مختلفی از مواد غذایی مانند ترد و فوری تولید می شود.
5. طیف گسترده ای از کاربردها: فناوری خشک کردن خلاء برای مواد حساس به گرما مناسب است ، مواد آسان در دمای بالا و موادی که مسموم و قابل احتراق هستند ، اکسیده می شوند.
6. حفاظت از محیط زیست: خشک کن خلاء با دستگاه بازیافت ، بازیابی اجزای مهم مواد ، ضمن کاهش انتشار آلاینده ها ، یک روش خشک کردن "سبز" سازگار با محیط زیست است.

خشک کن خلاء در صنایع غذایی عمدتاً در مناطق زیر مورد استفاده قرار می گیرد ، اما محدود به:

1. محصولات میوه و سبزیجات: این گروه طیف گسترده ای از انتخاب ها مانند توت فرنگی و زغال اخته های یخ زده را پوشش می دهد ، که نه تنها طعم ترد و به یاد ماندنی دارند ، و آنها را برای میان وعده های اوقات فراغت ایده آل می کند ، بلکه برای حمل و نقل و نگهداری نیز آسان است و آنها را برای مسافرت های خارج از منزل و هم برای مسافرت روزمره و راحت می کند. فن آوری خشک کردن یخ به میوه ها و سبزیجات خاصیت عالی هیدراتاسیون می دهد ، که می تواند به سرعت با درمان ساده به شکل و عطر و طعم اصلی آنها بازگردانده شود و آنها را به یک انتخاب عالی برای تهیه انواع غذاهای راحتی یا مواد اولیه نوشیدنی نوآورانه تبدیل می کند و لمس رنگهای طبیعی و سالم را به میز اضافه می کند.
2. محصولات گوشتی: گوشت گاو ، مرغ و سایر محصولات گوشتی خشک شده ، تحت فرآیند خشک کردن یخچال و فریزر فناوری ، آب اضافی با موفقیت از بین می رود ، اما به طور معجزه آسایی پروتئین های غنی ، اسیدهای آمینه و طعم اصلی گوشت را حفظ می کند ، که ارزش غذایی آن به هیچ وجه کاهش نیافته است. این محصولات نه تنها به عنوان میان وعده های غذایی آماده برای خوردن نیازهای جوانه های طعم در زندگی سریع ، بلکه یک انتخاب عالی برای ماجراهای در فضای باز ، مسافرت های مسافر از راه دور یا ذخایر فوریت های فوریت های خانوادگی نیز مناسب هستند ، به طوری که در هر زمان و هر مکان می توان خوشمزه و سلامتی را همراهی کرد.
3. محصولات آبزی: معرفی غذاهای دریایی خشک شده از یخ ، نه تنها قفل کامل جوهر شیرین و مغذی اقیانوس ، بلکه اساساً غذاهای دریایی سنتی را به دلیل محتوای آب زیاد و مشکلات حمل و نقل طولانی مدت و مشکلات حمل و نقل طولانی حل می کند. چه میگو تازه ، فیله ماهی های لطیف و چه عطر و طعم بی نظیری از جلبک دریایی و صدف ، خشک کردن یخ می تواند عطر و طعم دریایی منحصر به فرد و ارزش غذایی خود را حفظ کند ، به یک منظره روشن روی میز تبدیل شود و همچنین راحتی بی سابقه ای را برای لذت بردن از دوستداران غذاهای دریایی فراهم کند.

تگ های محبوب: خشک کن خلاء در صنایع غذایی ، خشک کن خلاء چین در تولید کنندگان صنایع غذایی ، تأمین کنندگان ، کارخانه